Beta Crystal

CocoPix - Mini Cocoa Butter Incubator, Color Warmer & Chocolate Tempering (Easy All-in-One Tempering Machine)

  • 銷售額
  • $349.99
  • 定價 $400.00
  • 可供應 8 件
內含稅金。 結帳時計算運費


 

產品特點

 

使用便捷图标

使用簡單

 

一致性图标

一致性

 

多用途图标

多用途

 

安心放心图标

好放心

 

功能

 

Cocoa Butter Silk

製作可可脂膏

輕鬆製作出純度100%可可脂膏。CocoPix提供三種分別儲存的密封罐,總共可生產出三罐可可脂膏因應不同用途。

只需使用1%-2%巧克力總重的可可脂膏,加入您欲調溫的巧克力或色膏中,即可輕鬆擁有閃亮般的成品。

Cocoa Butter Colors

調出繽紛色彩

使用CocoPix,可以輕鬆調出任何您想要的顏色。只需將所需色粉放入可可脂中,攪拌均勻再放入CocoPix中調溫即可!是您在製作夾心巧克力Bonbon時的好幫手。

Melt Tempered Chocolate and Colors

融化調溫巧克力及色膏

別再擔心過熱或溫度不均勻的巧克力! 使用CocoPix,加熱調溫巧克力或可可脂色膏變得非常容易。您可以專心創作,剩下的控溫交給CocoPix,即可保持穩定調溫狀態,隨取隨用。

介紹

您是否在裝飾Bonbon巧克力、甜點、蛋糕等過程中發現難以維持巧克力穩定的調溫狀態?

您有嘗試過用可可脂膏 (Cocoa Butter Silk) 來製作調溫巧克力嗎? 使用可可脂膏,讓您在調溫的過程中省時、省力,只需加入總重巧克力 1%-2%的可可脂膏,即可達到β結晶。

*如果計畫調溫總重 600克的牛奶巧克力,加熱融化600克的牛奶巧克力,持續攪拌降溫到攝氏33.5C,再加入約6-12克的可可脂膏,攪拌均勻,靜置等待成品調溫完成* 

註: 以上的數據可能因溫溼度不同會有微調,需要巧克力師根據自己的產品調整。

夾心巧克力令人驚豔的地方就在於風味層次的調配及作工細緻度,您準備好製作出讓人垂涎的藝術品嗎? 讓CocoPix 一起在您築夢的路上,推一把手吧!

 


告別微波爐、Sous Vide和水浴法吧!
借助CocoPix,調溫不再讓您嘆氣。我們使用先進的算法,精確提升和維持溫度,準確度高達0.1°C!配備三個獨立的溫度計和白金溫度傳感器,確保精確度。
TFT數字顯示屏,可立即提供精準的溫度。友善的介面配上易於使用的按鈕,讓您可以為每個密封瓶設定不同的溫度。
CocoPix以極度方便為設計理念,擁有易倒出噴嘴,方便倒出可可脂膏或調溫巧克力,並配備密封瓶蓋便於儲存。通過食品安全認證的HDPE可重覆使用密封瓶,確保您可以根據靈感隨時改變色膏顏色。
您還在等什麼呢!讓CocoPix,跟您一起踏上繽紛的巧克力之旅吧!

規格:

  • 數位控制
  • LCD顯示螢幕
  • 3個白金RTD傳感器
  • 3個獨立控溫器
  • 0.1°C 溫度解析度
  • 可重複使用HDPE密封罐
  • 輕鬆倒出及輕鬆儲存的設計


Customer Reviews

Based on 5 reviews Write a review