¡Liberando la Felicidad!
Una historia de amor del cliente
En Beta Crystal , nos enorgullecemos enormemente de la satisfacción y el éxito de nuestros clientes. Hoy, estamos encantados de compartir la crítica sincera de Jeff Huth, copropietario de DownLow Chocolate, quien experimentó un avance revolucionario en su proceso de templado de chocolate con CocoPix de Beta Crystal.
DownLow Chocolate es un maravilloso negocio de frijoles a barras con sede en Camas, WA, Estados Unidos. Hacen un trabajo increíble con el chocolate y definitivamente deberías echarles un vistazo en https://downlow.co/
Jeff y Lee Huth dirigen este negocio y son uno de los primeros en adoptar CocoPix. La reseña de Jeff ejemplifica el poder transformador de CocoPix para lograr el temperamento perfecto y la felicidad resultante que trae. Únase a nosotros mientras exploramos el viaje de Jeff y Lee y descubra cómo CocoPix cambió el juego para DownLow Chocolate.
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El desafío: luchando con el templado tradicional: Jeff comparte en su revisión el desafío inicial que enfrentó para lograr un buen temperamento con la máquina templadora ChocoVision Revelation Delta. A pesar de los intentos anteriores, obtener los resultados deseados sin semillas tomó mucho tiempo y esfuerzo, lo que dificultó su producción de chocolate.
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La revelación de CocoPix: al descubrir los interesantes e informativos videos de CocoPix y Beta Crystal sobre el templado con seda de manteca de cacao, Jeff y Lee vieron un rayo de esperanza. Intrigados por las posibilidades, decidieron darle una oportunidad a CocoPix, ansiosos por agilizar su proceso de templado.
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Aceptando CocoPix y Cocoa Butter Silk: Jeff describe el sencillo proceso que siguieron con CocoPix y Cocoa Butter Silk, destacando su eficacia:
- Añadiendo una pequeña cantidad (30g) de manteca de cacao callets a la CocoPix y ajustando la temperatura (33,3°C) el día antes del templado/moldeado.
- Obtención de una seda de manteca de cacao cremosa y opaca, parecida a la mayonesa, al día siguiente.
- Incorporar la seda a su chocolate blanco en la templadora, calentarla a 45°C y enfriarla a 34,5°C.
- Lograr el temperamento deseado dejando que el chocolate se enfríe a 30°C, seguido de moldeado y fraguado.
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Desatando la felicidad: los resultados: Gracias a CocoPix y la seda de manteca de cacao, experimentaron una transformación notable en su proceso de templado:
- Obteniendo un temperamento brillante y ágil en su primer intento.
- Reduciendo drásticamente el tiempo requerido para el templado, mejorando la eficiencia y la productividad.
- Ser testigo de los tres indicadores cruciales de un buen temperamento: encogerse, brillar y romperse.
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The Game Changer: Incorporación de CocoPix en el flujo de trabajo: Inspirados por los resultados, Jeff y Lee integraron CocoPix y la seda de manteca de cacao en el proceso de templado de DownLow Chocolate para todas sus barras de chocolate. Esta decisión subraya el profundo impacto que CocoPix ha tenido en sus operaciones y la seguridad que brinda en el logro constante de un buen temperamento.
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El poder de la felicidad: Jeff concluye expresando su gratitud a Beta Crystal por hacer del proceso de templado un proceso feliz. La capacidad de CocoPix para facilitar el buen humor no es simplemente un logro técnico, sino una fuente de felicidad genuina para Jeff y Lee. La revisión destaca la conexión emocional entre el rendimiento del producto y la alegría del cliente.
Conclusión: el testimonio de Jeff Huth resume el notable viaje de la transformación de DownLow Chocolate con CocoPix. Al superar sus desafíos de temperamento, desbloquearon un mundo de felicidad y eficiencia. La historia de Jeff y Lee es un testimonio del poder de las soluciones innovadoras como CocoPix para revolucionar los procesos tradicionales y brindar alegría a las empresas.
En Beta Crystal, nos dedicamos a empoderar a nuestros clientes y ayudarlos a descubrir la felicidad a través de nuestros productos. Entonces, ¿qué estás esperando para experimentar la alegría de templar con CocoPix ?
Felicidad = Tener buen temperamento
Recientemente obtuvimos una CocoPix para DownLow Chocolate después de aprender sobre el templado con seda de manteca de cacao y ver los excelentes (e hilarantes) videos de Beta Crystal.
En nuestro primer uso, hicimos seda de manteca de cacao para nuestra "Flapper Girl: Coconut White Chocolate" baja en carbohidratos. En varios lotes anteriores, tuvimos problemas para obtener un buen temperamento (sin semilla) usando nuestra máquina templadora ChocoVision Revlation Delta, ¡y tomó mucho tiempo! ¡Pero con CocoPix y la seda de manteca de cacao, obtuvimos un temperamento brillante y ágil la primera vez! Y el proceso de templado tomó una fracción del tiempo.
El día antes de templar/moldear, añadimos 30 g de obleas de manteca de cacao (1 % de nuestro lote de 3 kg) a la CocoPix, ajustamos la temperatura (33,3 °C) y al día siguiente teníamos seda (opaca, cremosa, con aspecto de mayonesa). mantequilla de cocoa). Más tarde ese día, añadimos nuestro chocolate blanco a la máquina templadora, lo calentamos a 45'C y lo enfriamos a 34,5'C. Luego agregamos la seda de manteca de cacao y la batimos en el chocolate. Dejamos que el chocolate se enfríe a 30'C y luego moldeamos/vibramos el chocolate y metemos las barras en nuestra vinoteca para que cuaje. Después de 20-30 minutos, revisamos las barras y tenían las 3 S: encogimiento, brillo y rotura.
¡CocoPix es un cambio de juego! Incorporaremos nuestra CocoPix y la seda de manteca de cacao en nuestro proceso de templado para todas nuestras barras de chocolate. Porque con CocoaPix tenemos buen temperamento. Y con un buen temperamento viene la felicidad. ¡Gracias por hacernos felices, Beta Crystal!